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| | | Le rāmen |  |
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Undertaker
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| Sujet: Le rāmen  Ven 22 Jan - 18:42 | |
| Le rāmen, je vous vois d'ici vous pensez à Naruto hein? allez avouez !! ^^
oui donc le rāmen est un plat japonais constitué de pâtes dans un bouillon.
D'origine chinoise (tire peut-être son nom de 拉麺 la mian, littéralement, blé tiré, des nouilles tirées à la main en Chine) et importées au Japon au début du siècle , les rāmen sont servies dans un grand bol de bouillon et peuvent être accompagnées, de légumes et de viande (souvent du porc).
Le type de bouillon définit les grandes familles de ramen : bouillon de poulet, d'os de porc (tonkotsu rāmen), de sel (shio rāmen) ou de miso (miso rāmen). Les nouilles ont la particularité de contenir une levure, et sont produites de diverses épaisseurs, droites ou ondulées. Les produits ajoutés au bouillon et aux nouilles peuvent être du bambou, du gingembre mariné, des algues séchées, des gousses d'ail ou un morceau de surimi en forme de spirale (uzumaki), selon la recette.
Il existe un très grand nombre de variétés de rāmen accompagnées ou non de viandes ou de poisson, et certaines régions du Japon sont réputées pour leurs spécialités de rāmen, comme Hokkaidō ou Kyūshū chaque restaurant ou chaîne de restaurants possède une recette de sa création qui met souvent des années à être composée et affinée. Il existe au Japon des magazines dédiés aux rāmens et aux amateurs de rāmens, avec reportages sur des restaurants célèbres, des comparatifs,...
Les restaurants de rāmen sont ouverts tard le soir (au moins minuit), et certains considèrent qu'un bon nomikai doit se terminer par un grand bol de ramen avant de rentrer à la maison.
Beaucoup de restaurants de rāmen proposent aussi des activités additionnelles : libre lecture de mangas, télévision, location de DVD... Ils sont en effet parfois des refuges pour personnes solitaires, ne désirant pas faire la cuisine, et cela leur permet donc de s'occuper durant les repas. Et dans certains cas extrêmes, les restaurants de rāmen sont l'un des rares contacts avec la société. | |
| | | | Yatsuki
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 22 Jan - 21:28 | |
| J'avoue je pense à Naruto tout de suite. Mais aussi au gout des ramen.  Je pourrais en manger tout les jours *bave*  J'aimerais beaucoup apprend à en faire (jusqu'à présent j'achête en magasin ^^'). | |
| | | | Undertaker
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 22 Jan - 22:11 | |
| ^^
je vais t'avouer un truc, j'en ai jamais mangé XDDD j'aurai pourtant pu le faire à la Chibi Japan Expo mais non ^^ | |
| | | | Yatsuki
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 22 Jan - 22:16 | |
| La prochaine fois n'hésite pas! Saute dessus  | |
| | | | Undertaker
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 22 Jan - 22:24 | |
| ok ^^
*prend en note le conseil: sauter sur les ramens à la prochaine Japan* voilà =] | |
| | | | Dydou28160
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 19 Fév - 15:43 | |
| leurs fais pas top mal non plus en sautant  | |
| | | | Undertaker
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| | Sujet: Re: Le rāmen Ven 19 Fév - 17:53 | |
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| | | | xsaga2001
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| | Sujet: Re: Le rāmen Dim 7 Nov - 16:12 | |
| J'ai déjà manger des nouilles à ramen mais jamais de ramen | |
| | | | Yatsuki
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| | Sujet: Re: Le rāmen Dim 7 Nov - 17:28 | |
| J'ai essayer les ramens en boite (ceux des magasins) et dans un restaurant.
Les ramens dans les resto c'est bon mais très copieux ^^. J'ai souvent du mal à finir. | |
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| | Sujet: Re: Le rāmen | |
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