Yatsuki
Gourou
~ Messages ~ : 823
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~ Localisation ~ : Limoux et Pau
Manga(s) préféré(s) : Black Butler, Otaku Girls, Letter Bee, Negima
Anime(s) préférée(s) : Reborn, Pandora Hearts, Monochrome Factor, 07 Ghost
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 | Sujet: Recettes à base de pâte  Jeu 11 Fév - 11:37 | |
| Toshikoshi soba Pour: 3 personnes Préparation: 10 min Temps de cuisson: 6 + 5 min Ingrédients200g de soba 1 sachet de poudre de bouillon dashi 4 cuillères à soupe de mirin 4 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Des champignons shiitake De la ciboule ou des oignons nouveaux Mélange de sept épices (shichimi tôgarashi)
Préparation- Faire bouillir de l'eau et plongez-y les soba pendant 6 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau claire. Réservez.
- Faire bouillir le dashi, le mirin, la sauce de soja et le sucre dans 700 ml d'eau. Ajoutez les champignons émincés (s'ils sont lyophilisés, laissez-les tremper dans le bouillon, puis coupez-les avant de les y replonger). Mettez ensuite la ciboule couper en rondelles et une pincée du mélange d'épices.
- Déposez les soba dans le bols et versez la soupe bouillante.
En variante, vous pouvez ajouter légumes, tofu ou un œuf entier qui cuira dans le bol. Source: Japan Life Style 8 | |
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